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デュアリス公式サイト

ちょこぴき(♂)@埼玉
日産のSUV「デュアリス」が来てから、折り畳み自転車「ブロンプトン」に、フォールディング・カヤック「アルフェック・アリュート」購入と、何だかアウトドア志向なインドア派です。
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2010.03.29(Mon)
長野県のお土産で、鯉のアラと身をいただきました。

全部、お鍋にぶち込んで、味噌を溶かすだけで鯉こくが出来ると聞き、やってみた所...、

うま~い!

あさりのお味噌汁みたいに、凄~くしっかりとした出汁で、ちょっぴりトン汁的なコッテリ感もあります。
で、新鮮なんでしょう、生臭さや、川魚特有の泥臭さは全然ありません。

食材として馴染んでないので、アラ(っつーか、モロに顔)とか、少々、気持ち悪さもあったんですけどね。
これで、当たり前の食材になったら、さらに旨いと思うんでしょうね。
鯉こくって高級料理のイメージですが、もてはやされるのもうなづけました。
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